第12回SAT「六次産業を学ぶ」
今日は大学生の為の社会貢献講座SATの第12回。 今回のテーマは「6次産業を学ぶ」ということで、 （株）農都共生総合研究所の代表取締役 川辺亮氏に ご講演頂きました。 川辺氏から、まずは6次産業とは何か？ということから、 写真にあるように、トマトを事例にわかり易く説明頂きました。 川辺氏はこれまで、数々の地域再生や6次産業化のコンサルティングを行ってきたようですが、 捨てられていた規格外野菜などの生産物を利活用するのが王道とのことでした。 また、最近のアグリビジネス成功パターン3点セットとして ・農業の生産者コミュニティー ・農産物直売所 ・農村レストラン であると教えてくれました。 ビジネス用語などもちりばめられた講義だったので、 ビジネ
